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Falafel

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Receta deFalafel

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Receta enviada por rona abdul
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Descripción de la receta Falafel

Riquísimas croquetas de garbanzos, una receta típica de Oriente Medio con la que darás a tu mesa un toque internacional.

Recetas de Legumbres y cereales » Garbanzos

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 5 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 14 Mayo de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Falafel?

  • 500 gr de garbanzos
  • 10 ramitos de perejil
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Condimento 7 especias * (Ver Nota de Autor)
  •  

¿Cómo se prepara Falafel?


Poner en remojo los garbanzos de un día para otro en agua. Agregarle la levadura.

En una picadora echamos los garbanzos, el perejil, la cebolla y el ajo. A continuación se condimenta con las 7 especias y con sal. Activamos la picadora y con la masa resultante formamos croquetas con el utensilio especial para falafel.

Para terminar las freímos en abundante aceite que cubra toda la croqueta y listo. Se sirve con salsa de yogur.



** Foto orientativa obtenida de la web: "jerusalemrestaurant".

Nota del autor

* En algunos sitios este condimento se vende tal cual, pero por si no lo encuentras podrás hacer la mezcla tú mismo con las siguientes especias: pimienta negra, pimienta blanca, canela, jengibre, nuez moscada, guindo y clavo de olor.

El utensilio para Falafel puedes conseguirlo en las tiendas donde venden productos árabes.

Es una receta muy sencilla y una vez que le cojas el ritmo verás lo fácil que es.



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