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Descripción de la receta Falafel
Riquísimas croquetas de garbanzos, una receta típica de Oriente Medio con la que darás a tu mesa un toque internacional.Recetas de Legumbres y cereales » Garbanzos
Preparación en 30 Minutos
Cocción en 20 Minutos
Para 5 personas
Enviada el 14 Mayo de 2010
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Falafel?
- 500 gr de garbanzos
- 10 ramitos de perejil
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Condimento 7 especias * (Ver Nota de Autor)
¿Cómo se prepara Falafel?
Poner en remojo los garbanzos de un día para otro en agua. Agregarle la levadura.
En una picadora echamos los garbanzos, el perejil, la cebolla y el ajo. A continuación se condimenta con las 7 especias y con sal. Activamos la picadora y con la masa resultante formamos croquetas con el utensilio especial para falafel.
Para terminar las freímos en abundante aceite que cubra toda la croqueta y listo. Se sirve con salsa de yogur.
** Foto orientativa obtenida de la web: "jerusalemrestaurant".
Nota del autor
* En algunos sitios este condimento se vende tal cual, pero por si no lo encuentras podrás hacer la mezcla tú mismo con las siguientes especias: pimienta negra, pimienta blanca, canela, jengibre, nuez moscada, guindo y clavo de olor.
El utensilio para Falafel puedes conseguirlo en las tiendas donde venden productos árabes.
Es una receta muy sencilla y una vez que le cojas el ritmo verás lo fácil que es.
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